Hrisca a fost domesticita si cultivata pentru prima oara se pare in Asia de sudest acum de ani Desi nu este o cereala hrisca intruneste calitatile fainei de grau integrala Este de fapt superioara graului din multe puncte de vedere contine mult mai putine glucide nu contine gluten contine cantitati mari fier seleniu si mai mult calciu cantitati impresionante de antioxidanti si se prezinta ca o alternativa la grau pentru cei care au intoleranta la cerealePentru un meniu diversificat puteti inlocui faina obisnuita cu faina de hrisca in retetele preferate